过年素丸子腌制方法

食材配料

素丸子是过年期间很多家庭都会准备的一道菜，它不仅美味可口，而且寓意吉祥。素丸子的腌制方法有很多，这里介绍一种简单易学的方法。

准备以下食材：白豆腐300克、胡萝卜1根、香菇10朵、木耳10朵、莲藕1节、鸡蛋2个、葱花适量、姜末适量、盐1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、料酒1汤匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、淀粉1汤匙。

制作过程

1. 将白豆腐沥干水分，用刀切成小块。胡萝卜、香菇、木耳、莲藕分别洗净切碎。将鸡蛋打入碗中，搅散。将葱花、姜末、盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、淀粉加入蛋液中，搅拌均匀。

2. 将豆腐块、胡萝卜碎、香菇碎、木耳碎、莲藕碎放入蛋液中，搅拌均匀。将搅拌好的混合物用手捏成丸子状。将丸子放入蒸笼中，大火蒸10分钟左右。蒸好后取出，晾凉即可食用。

食用方法

素丸子可以热吃，也可以凉吃。热吃时，可以将丸子放入汤中煮沸，然后加入盐、胡椒粉调味。也可以将丸子放入油锅中煎炸，直至金黄酥脆。凉吃时，可以将丸子放入冰箱中冷藏，然后切片食用。素丸子还可以作为零食食用，既美味可口，又营养丰富。